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I got everything 사업관련 궁금한 사안 몇가지 여쭈어봅니다.

진행여부 : 처리완료

작성일 : 2018-01-25 l 조회수 : 234

I got everything 사업에 관련하여 몇가지 궁금한 사항이 있어서 상담실에 글을 올려봅니다. 1. 저희는 사회적기업 (주)위더스함께걸음이라고 합니다. 저희도 장애인일자리창출사업의 일환으로 위더스라는 브랜드를 가지고 카페사업을 하고 있습니다. 같은 목적을 가지고 활동하고 있는 업체다보니 I got everything 사업 초기 함께 사업에 참여할 수 있는 방법이 없을까하여 장애인개발원 및 장진우쉐프 쪽의 담당이사와 계속적인 면담 요청을 해왔었습니다. 그러나 장애인개발원에서는 이미 컨설턴트가 지정이 되었고, 향 후 사업의 진행과정에서 참여할 수 있는 방법이 생기면 그 때 참여하면 좋겠다는 얘기를 듣게 됩니다. 또한 컨설턴트인 장진우쉐프쪽에서는 담당이사가 사임을 하고 후임 담당자가 배정이 되질 않았다는 이유로 계속 만남을 거부하였었는데요. 이미 사회적기업으로 인증을 받고 장애인일자리창출사업으로 카페사업을 선행하고 있는 우리 사회적기업이 이렇게 사업배재 및 참여거부를 받은 것에 대해서는 어떻게 생각하시나요? 2. I got everything 사업의 컨설턴트인 장진우측에서 컨설팅을 비롯한 카페 설비를 직접 공급 받았는데 통상적으로 컨설턴트가 직접 기기설비를 공급하는 일은 드문 일이라 생각합니다. 혹시 직접 공급을 받은 특별한 이유가 있었나요? 3. 커피머신의 경우 WMF 고가의 전자동 커피머신을 선택하셨는데, 누구나 쉽게 커피를 추출할 수 있다는 장점과 안전성 외에 추가적으로 고려된 부분이 있었나요? WMF커피머신의 경우 커피머신 내부에 그라인더가 내장돼 있어 그라인더 호퍼에 원두를 넣으면 커피머신 내부에 매립이 되어 머신의 온도를 그대로 흡수하게 돼 원두의 상태에 직접적으로 영향을 끼칠 수 있다는 단점과 성능대비 고가의 장비라는 단점이 있을 수 있을 것 같은데 이러한 것들에 대해서는 고려가 되었었나요? 4. 초기 컨설턴트인 장진우쉐프로부터 인테리어 컨셉, 기기설비 메뉴얼, 원두 선택 등... 다양한 컨설팅을 받으셨을텐데, 프랜차이즈의 가장 기본이되는 서비스기본메뉴얼에 대해서는 컨설팅을 받으셨나요? 예를 들면 고객의 응대는 어떻게 하고 인사하는 방법, 개인위생 관리감독 등... 매장운영과 고객응대를 함에 있어 기본이 되는 규칙을 서비스기본메뉴얼에 담아 내는게 기본인데 이러한 서비스기본메뉴얼에 대해서는 컨설팅을 어떻게 받으셨는지 궁금합니다. 5. 현재 원두개발 및 로스팅 기술이전을 위하여 업체 선정과 기술 이전을 받을 장애인직업재활시설이나 중증장애인생산품판매시설을 지정하고 있는 것으로 압니다. 혹시 시설을 규모화하여 일정기업이나 기관에 사업을 집중시키기보단 지역별 거점지역을 만들고, 세분화시켜 다양한 기관들이 개발된 원두와 로스팅 기술을 이전 받아 지역에서의 참여를 독려하고 지역경제의 선순환구조에 참여하는 방법으로 세분화하는 방식을 취하는 건 어떻게 생각하시나요?
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